在雞糞處理方面，現階段最成熟的應該是，雞糞發酵罐。它能夠將雞糞發酵的比較徹底，沒有第二次的污染。而且占地比較小，工序簡單，人工減少，因此備受各大養殖場的青睞。

發酵罐體采用耐酸不銹鋼(與料液接觸的位置采用304)制成，下申軸式合金機械密封，性能穩定，可將常壓空氣自動吸入發酵罐，與料液得到充分的分配，溶氧均勻。

眾所周知發酵是一個無菌的通氣(或厭氧) 的復雜生化過程,需要無菌的空氣和培養基的純種浸沒培養,因而發酵罐的設計,不僅僅是單體設備的設計而且涉及培養基滅菌、無菌空氣的制備、發酵過程的控制和工藝管道配制的系統工程。

在好氧微生物液態發酵中，溶氧的控制至關重要，那么我們就有必要掌握微生物的氧氣需求。那么怎么樣來評估發酵罐的溶氧效果呢?我們用一個氧傳遞速率來衡量一個發酵體系的供養能力。

食用酒精酒和純糧釀造酒成分不一樣。從糧食、薯類、糖蜜三類原料來看食用酒精產成品的質量，糧食酒精最優，其次是薯類酒精，最差的是糖蜜酒精。食用酒精使用糧食和酵母菌在發酵罐里經過發酵后，經過過濾、精餾來得到的產品，通常為乙醇的水溶液。純糧食酒選用高梁、大米、糯米、玉米、小麥為主要釀酒原料。完全采用糧食靠微生物自然發酵生成，微量組份相當豐富，接酒溫度高達40度以上，比其他香型的酒接酒時的溫度高出近一倍，高溫下有效地揮發了有害于人體健康的物質。要經過三年以上的貯存，容易揮發的物質更能揮發掉絕大部分，所以酒體中保存的易揮發物質少，對人體的刺激小，有利于健康。