1.空發(fā)酵罐準備工作將發(fā)酵罐拆下，清洗發(fā)酵罐，裝料，蓋緊罐蓋，旋緊罐蓋上壓緊螺栓。標定pH、DO電極，將電極插入罐蓋上傳感器接口內(nèi)并及時的鎖緊螺母。攪拌電機接口、pH、DO、泡沫電極接口均用錫紙包扎；空氣進氣口，安裝空氣過濾膜，并用夾子夾緊連接管路；用螺旋夾控制尾氣管適當開度，八層紗布和報紙包扎；取樣管關閉。 
2.滅菌將發(fā)酵罐放入滅菌鍋滅菌。 
3.降溫將滅菌好的發(fā)酵罐，放回發(fā)酵位置，并將電機及pH、DO、泡沫電極的電極線連接好，溫度電極裝入測溫接口中。連接循環(huán)水管路，打開循環(huán)水開關，溫度設為自動。連接通氣到空氣過濾膜，打開空氣流量計，打開空氣過濾膜與罐的連接管路，空氣進罐。注意：在降溫過程中，始終監(jiān)視罐壓，嚴禁壓力掉零。 
4.發(fā)酵當溫度降至發(fā)酵所需溫度時進入發(fā)酵階段 1）設置各發(fā)酵參數(shù)為發(fā)酵工藝值，此時標定溶氧電極為100%。 2）接種：將罐壓調(diào)低至不大于0.02Mpa。預先旋松接種口，在接種口處放好火 焰圈并點燃（圈上加棉花助燃），打開接種口，倒入種子，然后旋緊接種口，立即調(diào)高罐壓。 3）發(fā)酵初始化：在“初始化”模塊中輸入“發(fā)酵批號”，發(fā)酵狀態(tài)為改為“開始”。 
5.發(fā)酵結束1）發(fā)酵結束時，在“初始化”模塊中將發(fā)酵狀態(tài)為改為“結束”。打開取樣閥， 打開罐底閥放料。 2）放料后，取下各補料針，蓋上堵頭。蒸餾水清洗罐內(nèi)，洗干凈后，加入適量蒸餾水至浸泡到電極（長時間不用可取下電極妥善保存）。關閉打開的所有閥門，控制器退回主菜單，按Ctrl+F6關閉控制程序，最后關閉總電源 
注意事項 
1.最高工作壓力不大于0.2Mpa，進罐空氣壓力應不大于0.2Mpa，最高消毒溫度為126℃。 
2.培養(yǎng)基裝量：最高不超過4L，最少裝量以所有的電極都沒于液面以下為準。 
3.在過濾器消毒時，流經(jīng)空氣過濾器的蒸汽壓力應在0.12～0.14MPa之間，最高不得超過0.17MPa。 
4.運行結束后，關閉自來水閥，空氣源，蒸汽發(fā)生器。 
5.清洗罐體內(nèi)部時要用柔軟的棉布輕輕擦洗，絕對不可以使用硬物刮發(fā)酵罐的內(nèi)壁，否則以后的發(fā)酵罐容易染菌。